Appenzeller Schaukäserei
Wer Busreisen nach Stein, der Perle im Appenzellerland, unternimmt, findet mit der Schaukäserei eine besondere Sehenswürdigkeit. Hier kommen Besucher dem weltberühmten würzigen Appenzeller Käse auf die Spur, der schon seit mehr als 40 Jahren hergestellt wird.
Sightseeing in Stein - Appenzeller Schaukäserei
Stein liegt auf einer Anhöhe auf mehr als 800 Metern Höhe im Appenzellerland am Fuße des Alpsteins. Der Ort ist in die schöne hügelige Landschaft eingebettet. Das Bild prägen grüne Wiesen mit Streusiedlungen. Es ist ein Genuss, die Gegend mit ihren Sehenswürdigkeiten zu erkunden. In der familienfreundlichen Käserei kann man den Angestellten bei ihrer Arbeit zuschauen und den Käse probieren. Der Ausflugstipp lohnt sich für die gesamte Familie. Der in verschiedenen Teilen der Nordschweiz hergestellte Appenzeller Käse ist der beliebteste Käse der Region. Typisch sind der starke Geruch und je nach Alter schmeckt er fruchtig oder nussig. Die drei bekanntesten Arten sind:
- Classic
- Surchoix
- Extra
Die Schaukäserei inklusive Schaubereich und Keller nimmt Gäste mit auf Entdeckungsreise. Hier dreht sich alles um das Brauchtum, Handwerk, die Käseherstellung inklusive der einzelnen Produktionsschritte und die Traditionen des Appenzellerlandes. Gäste erhalten Einblicke in den Käsekeller. Hier werden bis zu 12.500 gereifte Laibe aufbewahrt. Das Rezept bleibt dabei jedoch geheim. Mehr über die Herstellung verrät außerdem der Film im Käsekino.
Weitere Highlights der Busreisen nach Stein
Ein Highlight für Besucher ist es, auf dem Rundgang eigene Kräutermischungen zu erstellen und als Erinnerung an die Busreisen nach Stein mit nach Hause zu nehmen. Im Restaurant in der Appenzeller Stube gibt es typische Käsegerichte und im Shop werden diverse Appenzeller-Käsesorten zum Verkauf angeboten. Zudem erwartet Besucher ein beeindruckender virtueller 360° Grad Rundumblick mit dem Fernglas. Die Augen der Kinder leuchten, wenn sie den großen Spielplatz vor der Schaukäserei erblicken. Die Möglichkeiten zum Spielen und Toben sind vielfältig:
- Wippe
- Schaukeln
- Sprungmatte
- Trampolin
- Kletterwand
- Übergroßer Käseschnitz mit Rutschbahn
Busreisen nach Stein bieten rundum faszinierende Erlebnisse. Direkt nebenan wartet mit dem Appenzeller Volkskundemuseum eine weitere bedeutende Sehenswürdigkeit. Es gewährt Einblicke in die Textil-Heimindustrie und bäuerlich-sennische Kunst. Die Attraktionen sind beeindruckend:
- Bauernmalereien
- Rekonstruktion einer jahrhundertealten Alphütte zum Käsen
- Plattstichwebstuhl
- Handstickmaschine
- Filme
Die Geräte werden vorgeführt und in der Alphütte können Besucher selber Käse herstellen. Die Wege laden zu Wanderungen ein.
Fazit
Inmitten der voralpinen Hügellandschaft wird in der Schaukäserei Appenzell in Stein, einem Traumziel für Busreisen in die Schweiz, der weltbekannte Appenzeller Käse hergestellt. Dabei kann man den Mitarbeitern bei der Arbeit zusehen und eine eigene Kräutermischung zusammenstellen. Im Käsekeller lagern tausende Laibe. Auf hungrige Besucher wartet das Restaurant der Schaukäserei. Feine Spezialitäten zum Verkauf werden im Shop angeboten. Bei Kindern sorgt der Spielplatz für große Begeisterung. Neben der Käserei kann man das Volkskundemuseum besuchen, in dem Gäste Einblicke in die regionale bäuerliche Kultur und traditionelle Käseherstellung erhalten.
