Das Back- und Brauhaus Drayß

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Alte Kunst neu interpretiert: In unserem Back- und Brauhaus Drayß bilden traditionelles Handwerk, ehrliche Genusskultur und ein stilvolles Ambiente eine harmonische Symbiose. Hier offenbart sich die klassische Brauhaus-Idee in einem eigenen, charismatischen Profil, das anspruchsvolle Backkunst, lokale Identifikation und eine im besten Sinne bürgerliche Küche souverän in Einklang bringt. 

Bäckermeister Friedel Drayß ist es im Jahr 2012 gelungen, seine Philosophie aus der Backstube in ein gastronomisches Vokabular zu übertragen, das von Transparenz, Ursprünglichkeit und Natürlichkeit geprägt ist. Als Bäcker, der Bier braut, hat er in der Region Akzente gesetzt und in Lorsch den alten klösterlichen Traditionen Bier und Brot eine neue, zeitlose Bühne  geschenkt. Damit wurde ein neuer Weg eingeschlagen, ohne die tiefen Wurzeln einer über 300-jährigen Firmengeschichte aus den Augen zu verlieren. Im Jahr 2017 folgte dann das Brauhaus in Bürstadt.

In der Hausbrauerei werden sämtliche Biere weder filtriert noch pasteurisiert und fließen naturbelassen ins Glas. Unser Angebot wird regelmäßig durch besondere Spezialbiere ergänzt. Die spritzige Art und feine Hopfennote all unserer Biere machen sie zu idealen Begleitern der frischen und bodenständigen Küche, für die vorwiegend Produkte aus der Region verwendet werden.

Das Back- und Brauhaus Drayß freut sich auf Ihren Besuch!

Unsere Back-und Brauhäuser:

Back- und Brauhaus Lorsch:
Bahnhofstr.1, 64653 Lorsch
Tel: 06251 / 9892234
Montag – Freitag: 09:30 bis 23:00 Uhr
Samstag: 11:30 bis 23:00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 09:30 bis 23:00 Uhr

Back- und Brauhaus Bürstadt:
Wilhelminenstr. 12, 68642 Bürstadt
Tel: 06206 / 1596522
Montag – Freitag: 09:30 bis 23:00 Uhr
Samstag: 15:00 bis 23:00 Uhr
Sonn- und Feiertage: 09:30 bis 23:00 Uhr

Beide Häuser verfügen sowohl im Innen- als auch im Außenbereich Platz für ca. 150 Gäste.