Edelbrennerei Henninger

Bookmark this

Seit 1801 entstehen in unserer Brennerei bereits in der 7. Generation naturreine Obstbrände aus fränkischen Früchten

Prämierte Spitzenqualität national & international

225 Jahre Familientradition Edelbrennerei Henninger
Unsere Region: Naturpark-Frankenhöhe Ausgereift, handverlesen, voller Geschmack

In dem kleinen Weiler Wippenau reifen auf über 200 Streuobst-Bäumen direkt um unser Anwesen die Früchte, die für unsere fränkische Region typisch sind. Jede Obstsorte darf bis zum letzten Sonnenstrahl ausreifen, bis die naturbelassenen Früchte mit vollem Aroma geerntet und handverlesen weiterverarbeitet werden. Produkte unserer Streuobstwiesen sind besonders wertvoll, weil wir mit sehr viel Handarbeit die Pflanzen- und Tierwelt erhalten und aktiv zum Naturschutz beitragen.

Unsere Bäume und Früchte sind vollkommen unbehandelt
Leidenschaft und Expertise

In unserem Betrieb werden ausgereifte Früchte mit fachlichem Wissen und durch langjährige Erfahrung zu aromatischen Bränden, Geisten und Likören verarbeitet. Mancher davon wird zum besonderen Jahrgangs-Edelbrand, wenn er der Chefin – einer erfahrenen Edelbrand-Sommeliere – durch herausragende Aromatik deutlich auffällt.

Die Kunst der Veredelung
Im Laufe der Jahrzehnte entstand ein Sortiment, das sich durch hohen Qualitätsanspruch auszeichnet. Jahrgangs-Edelbrände sind nur in kleinen Mengen vorhanden. Unsere Liköre stellen wir auch heute noch aus frischen Früchten, feiner Sahne und eigenen, hochwertigen Destillaten – nach selbstentwickelten Rezepturen her. Auf die Zugabe von übermäßigem Zucker oder anderen Zusatzstoffen verzichten wir bewusst.

Wir finden jedoch, dass dadurch das handwerkliche Können nicht im Fokus steht und die ursprüngliche Qualität nicht klar erkennbar ist. Deshalb enthalten unsere Brände und Geiste keinen Zucker!
Innovationen kommen trotzdem nicht zu kurz. Auch bei Produkten wie GIN oder Whisky finden Sie unseren Anspruch an Können und Individualität im einzigartigen Geschmackserlebnis.